Sono tanti gli elementi e gli indicatori che un’attività ristorativa deve controllare per capire l’andamento dell’attività. Fra questi il food cost.
Come calcolarlo? A parlarne in modo dettagliato in questo nuovo appuntamento con la rubrica Focus On è Mariella Elia, CFO di Rinascente e partner di Compendium.
I nostri consulenti costruiranno, insieme a te, la soluzione migliore per far crescere la tua azienda.
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